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     經營蛋糕店注意事項

1、蛋糕店周邊環境

蛋糕店一般經營的產品種類都比較多，設計裝修的過程需要我們考慮的因素越來越多，重點需要我們做好周邊環境調查，然后根據我們經營的特色，建筑的外觀，店鋪空間的結構以及業主的要求等等來進行創意的發揮和綜合性的考慮。

2、蛋糕店內的陳列

蛋糕店裝修我們需要考慮不同產品區域的分布和造型陳列的設計，在追求個性與風格的時候要做好綜合把握，不僅要方便人們的購物的同時還要帶給人們視覺上的享受，刺激人們的味蕾和消費欲望。

3、蛋糕店的空間布局

蛋糕店展示區必須往外放，而休閑區則要往里放，讓經過的顧客能對我們的產品一目了然，從而產生購買的欲望，這也是面包店提高營業額的重要法寶。

4、蛋糕店的桌椅

現在的蛋糕店一般為了更好的銷售甜品點心，大多都有水吧，配售有奶茶，咖啡，水果，刨冰，零食，特色甜品小吃等。除了能夠加工定制生日蛋糕之外，其他食品才是利潤的主要來源，因此內部的桌椅選擇至關重要。

蛋糕店裝修怎么設計

1、顏色搭配

首先要根據蛋糕店的經營理念和主題風格做個色彩定位，可選用兩到三種顏色作為店面的主色調。當然也有不同的操作方式，比如材料的不同來突出店面的整體視覺沖擊，如結合現代感，多采用玻璃、不銹鋼、金屬等材料，也可以用偏淡一點的色彩元素作為主色調，傳統的蛋糕店則多以暖色調為主來裝飾自己，比如：黃色、橙色、紅色等等。

然后可以結合自己的經營理念來設計自己的蛋糕店的風格，比如自然風格的蛋糕店：展柜可以選用天然白橡木，地面仿古代的青磚，墻面為古代的紅墻，店面整體色調以淡雅為主的自然風，使店面空間感更強，更能散發自己的獨特魅力。

2、燈光設計

蛋糕店的燈光小編認為，一般都是采用暖色調的橙色或橘色的柔光為最佳，可以讓自然氛圍的都市空間多了一份濃郁的家居休閑的慵懶氣息。這種環境氛圍會引起顧客的極大購買欲與食欲，這個可是小編經過多方試驗和調查的哦!效果很不錯滴。還有燈飾的搭配，以都市范，自然風，文藝小格調做點綴搭配更能體現蛋糕店的與眾不同與店主的獨特品味，為蛋糕店打品牌做渲染。

3、空間布局設計

蛋糕店有很多個區域，比如，裱花區，收銀臺，休閑區，展示區，現烤區，想要空間感更強烈一些，比較合理的可以把展示區放在最醒目的位置，里面放休閑區供顧客休息休閑，收銀臺挨著休閑區，便于收費和宣傳新產品，而裱花區和現烤區等制作區，放在最里面，一定要注意的是保持每個區的相關獨立性和關聯性，還有通風和采光必須合理搭配，別讓顧客感到氣悶或者不舒服。突出蛋糕店的整體空間感，最強烈的對比為黑白色彩元素，以都市風情壁畫的小配飾做點綴，更能體現出一種休閑的都市家居風味。

4、色彩的運用

簡約的白色是現在很實用的一種顏色，但是在蛋糕店裝修中并不是一個好的色彩，蛋糕作為一種西式甜品，要表現出其獨特性還是需要采用一些西式的裝修元素，可以采用文化石等裝修材料，可以使蛋糕店裝修更加具有古樸的時代感，單純的白色并不能適用在蛋糕店中。

5、通風的需求

在很多店鋪裝修中都存在通風的需求，但是沒有一個像蛋糕店要求這么高，蛋糕店裝修要格外的注重通風性能，其原因在于蛋糕所散發出來的香甜味道，隨著店面經營時間的越發長久，蛋糕店內的氣息會越發的濃郁，如果不能良好的解決通風問題，濃郁的香甜氣息很容易讓人們感到膩味，人們也會忽視了產品本身帶來的氣息。所以通風是一件非常重要的事情。

6、品牌性與吸引力

對于快餐化的生活方式而言，如何才能讓人們記得自己的蛋糕店無疑是一件困難的事情，所以室內的裝修設計只是其中的一個方面，我們還需要注意到招牌的設計，尤其是側面招牌的使用，位于馬路兩邊的店面無疑是最好的地段，但是對于奔走的行人與飛馳的車輛，人們很難去有時間去正面觀看一個店鋪的功能，因為他們一般有自己的固定的購物地點，所以側面招牌的使用是一個很關鍵的存在，它增加了店鋪的曝光率，過往的行人也會關注到側面招牌的存在，從而擴大了潛在的消費人群。